Sernik krakowski
Sernik krakowski, znany inaczej jako sernik z kratką, to klasyczny wypiek w stylu naszych mam i babć, przywołujący wspomnienia rodzinnych świąt. Taki na wielką blachę, do postawienia na dużym stole, przy którym zbiera się cała...
Otagowano: masło
Placek drożdżowy z jabłkami i kruszonką Muscovado
Zawsze staram się do ciasta drożdżowego dawać jak najwięcej żółtek i masła – to właśnie te składniki sprawiają, że placek drożdżowy jest lekki i puszysty, ładnie wyrasta i nie czerstwieje tak szybko. W takim wypadku...
Pieczone ostrygi faszerowane
Koniec roku sprzyja wspomnieniom i podsumowaniom. Nadrabianiu zaległości również – a tych mam całkiem sporo, jeśli chodzi o blogowanie… Kończący się rok był dla mnie okresem intensywnej pracy zawodowej, projektów po godzinach oraz frustracji wywołanej...
Brownie z orzechami laskowymi – bez glutenu
Pod koniec marca obchodziłam urodziny – niektórzy się przejęli, bo weszłam w wiek nazywany chrystusowym. Ja tam jednak nie przywiązuję wagi do wieku – wyrwana w nocy ze snu i zapytana o liczbę wiosen musiałabym...
Czekoladowe batony z masłem orzechowym i innymi dobrociami
Niedawno w mojej okolicy wyremontowali dyskont. Od tamtej pory w kartonach można wyszperać całkiem sympatyczne produkty premium. Kopię tam z zapałem godnym teriera, ryjącego w lisiej norze i wracam do domu z takimi cudami jak...
Pierniczki-witrażyki z żelków lub karmelków
Są takie grudniowe zapachy, które mówią: „oho, jeśli to czujesz, to wiedz, że coś się dzieje”. Mroźny, wiercący w nosie zapach arktycznego wiatru zwiastuje opady śniegu. Aromat świeżego igliwia budzi żądzę posiadania choinki, a pomarańcze...
Jaglanka ze śliwkami na ekologicznym złotym mleku
Należę do pokolenia, które wychowało się na krowim mleku w czasach, kiedy mleko kupowało się „od chłopa” na wsi albo w sklepie w charakterystycznych szklanych butelkach. Dziś smak i zapach prawdziwego, świeżego mleka wyzwala we...
Pasta kanapkowa z wędzonej ryby (w poszukiwaniu straconego czasu)
Za każdym razem, kiedy przygotowuję pasty kanapkowe, zachwycam się, jak szybko powstaje coś dobrego do posmarowania chleba i obiecuję sobie, że będę to powtarzać, nawet codziennie, bo wszystko można do nich wrzucić, uwolnić lodówkę od...
Korzenna tarta dyniowa na słodko
Tarta dyniowa to sztandarowy „hamerykański” wypiek, bez którego Halloween i Święto Dziękczynienia byłyby jak Majdan bez Rozenek – jakieś takie bez finezji, niekompletne, rzekłabym, że łyse. Nadzienie z dyni przygotowałam bez cukru, posłodziłam je miodem....
Tarta z dynią i grzybami leśnymi
Nie muszę specjalnie się gimnastykować, żeby udowodnić, że dynia to niebywale uniwersalne warzywo, którego wykorzystanie w kuchni jest nieograniczone. Sprawdza się jako główny składnik w zupach, kluskach, gulaszach i curry, jako składnik nadzień do pieczonego...
