Nie muszę specjalnie się gimnastykować, żeby udowodnić, że dynia to niebywale uniwersalne warzywo, którego wykorzystanie w kuchni jest nieograniczone. Sprawdza się jako główny składnik w zupach, kluskach, gulaszach i curry, jako składnik nadzień do pieczonego...
Łatwo można zauważyć, że buszuję w starych książkach kucharskich jak terier w króliczej norze. Nowymi książkami też się jaram, ale większość z nich potrzebuje jeszcze jednej czy dwóch dekad, żeby się ukonstytuować jako dzieła kultowe...
W poprzednim wpisie można przeczytać o tym, dlaczego nie zostałabym laureatką w konkursie na Matkę Roku (gdyby taki był organizowany). Moje ucieczki od uroczych Pacholąt często doprowadzają mnie do kuchni. W trakcie jednej z takich...
W poprzednim poście pisałam o tym, jak zrobić purée z dyni. Rozwodziłam się nad wszechstronnym jego zastosowaniem, bo wykorzystywałam je do dań wytrawnych, np. do kopytek. Pokażę teraz przepis na tartę z dynią na słodko....
Kiedy zaczyna się wrzesień, to wiadomo, że kończy się lato. Ten moment, gdy poranki majaczą we mgle, liście powoli żółkną i pomarańczowieją, jarzębina się czerwieni, a niebo częściej staje się stalowoszare, zbiega się z początkiem...
Kozy, kozie mleko i jego przetwory, a już szczególnie kozie sery, są obecnie bardzo modne. Nadeszły teraz takie czasy, że kozimi serami trzeba się zachwycać a kozie mleko pić, chociażby z zatkanym nosem, ale pić....
Kilka dni temu kupiłam sobie tłoczony na zimno olej z pestek słonecznika. Jestem nim zachwycona! Jego smak i zapach jest bardzo słonecznikowy, posmak dość długo utrzymuje się i, że tak to ujmę – rozwija się...
Więcej
