Placuszki z ricotty i syrop cynamonowy

„Niedoczas” –  to moje hasło listopadowe. W wyobraźni rozrysowałam sobie cele na ten miesiąc – niektóre nawet spisałam i przykleiłam do lodówki (bo na niej najczęściej zawieszam oko), przygotowałam wstępnie materiały do publikacji, a nawet w pliku excelowskim zrobiłam rozpiskę, do jakich przepisów już mam zrobione zdjęcia, a do których muszę spisać sposób przygotowania. Pełna profeska. Jedynym problemem jest brak czasu i energii. I złośliwość losu. Za każdym razem, kiedy coś sobie zaplanuję, muszę rezygnować, bo zdarzają się ważniejsze rzeczy – przeważnie Stwory przynoszą jakiegoś bakcyla, przeciw któremu trzeba podjąć kilkudniową krucjatę.

To nie jest tak, że włączył się u mnie tryb marudzenia – na swój sposób lubię to uczucie, kiedy każdy dzień mam wypełniony po brzegi i każda godzina jest zagospodarowana. Znowu potrafię rano wyskoczyć z łóżka szybko niczym żołnierz, synchronizować czynności (umiem np. niemal w tym samym czasie myć zęby, zakładać soczewki kontaktowe i skarpetki), zarządzać „personelem” w osobie Małża („ja budzę i ubieram dzieciaki, ty nasyp im płatki i zrób nam wiadro kawy”) oraz działać w kuchni jak ośmiornica i trzygłowy smok w jednej osobie.

W weekendy udaje się nieco zwolnić tempo i przygotować coś, co wymaga trochę więcej zachodu. Rytuałem jest sobotnia jajecznica na śniadanie. W niedzielę często smażymy rozmaite „pankejki”. Nie udaje się ich ułożyć w malowniczą wieżyczkę, którą można udekorować owocami i zdjęciem pochwalić się na Instagramie, bo jeszcze ciepłe placuszki są podkradane przez Człowieka Wyżerkę i Pannę Grymaśną, której trzeba będzie zmienić pseudonim artystyczny, bo od kilku tygodni wykazuje się wybitnym apetytem.

Przepis ten przygotowałam do ósmego numeru magazynu „KOCIOŁ”, którego „bohaterami” są marchew i cynamon. Zajrzyj koniecznie, znajdziesz tam mnóstwo inspirujących pomysłów na wykorzystanie tych składników. Aby bezpłatnie pobrać pdf z magazynem na swój komputer, kliknij tutaj.