Zupa krem z dyni i marchwi z pomarańczą i mlekiem kokosowym

W naszej małej rodzinie tylko ja jestem fanką kremowych zup. Dzieciaki chcą chyba udowodnić, że nie są już dzidziusiami i papki mają w poważaniu, a Małż uważa, że w „prawdziwej” zupie musi pływać kawałek mięsa. Nie sądzę, żeby narzekali, gdybym dwa razy w tygodniu serwowała na przykład żurek z kiełbasą albo ogórkową z mięsną wkładką. A wystarczy, że raz w miesiącu pojawia się zupa krem i już na twarzach maluje się rezygnacja.

Wiem, że to nieco zaskakujące, bo jako kulinarna blogerka powinnam głosić kampanię sukcesu i za każdym razem podkreślać, że wszystko, co podaję zostaje wręcz zlizane z talerzy. Jeszcze się taki nie urodził, co by wszystkim dogodził – w kuchni tak samo jak w życiu.

Jakiś czas temu wprowadziłam zasadę, że mięsne posiłki jemy dwa – trzy razy w tygodniu. I twardo jej przestrzegam, chociaż mam świadomość, że Małż podjada kiełbasę, kiedy jest w pracy.

W ideę warzywnej diety doskonale wpisują się zupy krem, bo często da się je zrobić bez konieczności gotowania mięsnego wywaru i mają w sobie bardzo dużo smaku. I okazało się, że akurat smak tej konkretnej zupy spodobał się Człowiekowi Wyżerce, który przepada za kokosem oraz Pannie Grymaśnej, która dałaby się pokroić za pomarańcze. Po dodaniu pasty curry, która obłędnie pachnie i przyjemnie pali, powstała rozgrzewająca zupa w energetyzującym kolorze. W sam raz na chłodne, deszczowe dni. 

W tym przepisie możesz zmodyfikować ilość pasty curry, dopasowując ją do osobistych preferencji i do ostrości posiadanej mieszanki (używam m.in. takiej). Dzieciaki nie lubią ostrych potraw, więc po dodaniu odrobiny można odłożyć część zupy i doprawić dla dorosłych pozostałość.