Lane kluski do rosołu (podstawowe)
Zastanawiałam się dość długo nad tym, czy publikować tutaj wpis na coś tak banalnego jak kluski, które same w sobie nie stanowią osobnego dania. Rozmowa z koleżanką uświadomiła mi jednak, że nie tylko ja z...
Otagowano: podstawy
Sos holenderski
Znalezienie jedynego słusznego przepisu na sos holenderski graniczy z cudem. Są rozbieżności dotyczące proporcji masła i żółtek, stosuje się sok z cytryny, wytrawne białe wino oraz ich mieszankę z bulionem. Zainspirowałam się przepisem z książki...
Zupa pieczarkowa
Moi rodzice prowadzą ekologiczne gospodarstwo rolne. Na wielohektarowych pastwiskach pełnych ziela wszelakiego przechadza się bydło mleczne i stado koni. A jeśli na łące pasą się konie, to jest duże prawdopodobieństwo, że całkiem sporymi skupiskami będą tam rosły pieczarki. Prawdopodobieństwo...
Uszka z kapustą, grzybami i karmelizowaną cebulą
No koniec świata! W tym roku po raz pierwszy nie będę spędzała Wigilii z moimi rodzicami, tylko jedziemy do drugiej rodziny. Pierwszy raz kleiłam uszka bez mojej mamy. Zawsze miałyśmy taki podział, że razem doprawiałyśmy...
Ruskie pierogi
Wiem, że o tej porze roku powinnam wystartować z przepisem na pierogi z kapustą i grzybami, ba! nawet z przepisem na uszka. Jak to kiedyś rzekła dobra koleżanka: „co się zwlecze, to nie uciecze”. Będą...
Idealne ciasto naleśnikowe
Nie wiem jak Wy, ale ja nie przepadałam za smarowaniem patelni za każdym razem, kiedy miałam wlać na nią ciasto na naleśniki (tak, tak – „starożytna” sztuka smażenia naleśników nakazuje tak czynić). Zbawieniem był dla...
