Rozmarynowe mini bułeczki zapiekane z serem

Połączenie smakowe sera, miodu i rozmarynu uważam za bardzo udane. Za jednym zamachem zapieka się go razem z maleńkimi drożdżowymi bułeczkami. Odrywane od kręgu i zanurzane w serze kojarzą się trochę z fondue. Taka przekąska to świetny sposób na wspólne kuchenne imprezy. Zaproszeni goście pomagają lepić kulki, popijając winko czekają aż wyrosną i z niecierpliwością wyjmują je z piekarnika razem z gorącym, ciągnącym serem. Jeśli apetyty są duże, to sera można kupić więcej i roztapiać go w piekarniku lub w mikrofalówce.

Jeśli szukacie pomysłów na szybkie słodkie wypieki, to zajrzyjcie na stronę mojeciasto.pl.
Składniki

ser:

• 1 krążek sera w tekturce albo w drewnianym pojemniczku (camembert albo inny tego typu)
• 1 łyżka miodu (u mnie nawłociowy, może być inny)
• kilka listków rozmarynu

rozmarynowe bułeczki:

• 250 g mąki pszennej (t650)
• 150 ml mleka
• 20 g drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka posiekanego świeżego rozmarynu
• 1/2 łyżeczki soli
• 30 g margaryny do pieczenia Kasia
• rozkłócone jajko do smarowania

Mleko podgrzej, aby było letnie, następnie dodaj do niego łyżeczkę cukru i łyżeczkę mąki oraz pokrusz drożdże. Wymieszaj dokładnie i odstaw w ciepłe miejsce, aby zaczyn ruszył.

Rozpuść w rondelku margarynę Kasia i lekko przestudź.

Do miski przesiej mąkę, wlej do niej zaczyn, wsyp sól i rozmaryn. Wyrabiaj do uzyskania jednolitego ciasta, po czym wlej płynną margarynę i kontynuuj, aż tłuszcz się wchłonie. Uformuj kulę, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Kiedy ciasto podwoi objętość, wyrób je ponownie i uformuj kulki wielkości orzecha włoskiego.

Na środku blachy wyłożonej papierem do pieczenia ustaw pojemniczek z serem i dookoła poukładaj bułeczki (w niewielkich odstępach). Przykryj i poczekaj, aż się trochę napuszą.

Gdy bułeczki są już gotowe do pieczenia posmaruj je rozmąconym jajkiem i przypraw ser – polej go miodem i ułóż na nim kilka listków rozmarynu.

Piecz przez 20 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C.

Upieczone bułeczki odrywaj od kręgu i nabieraj nimi roztopiony ser.
/wpis zawiera lokowanie produktu/

przez Agata · 28 lutego 2014