Tarta ziemniaczana z cebulą i pieczarkami

Długi majowy weekend upłynął nam na rozjazdach. Tam, gdzie byliśmy, aura nie sprzyjała ani grillowaniu, ani pieszym wycieczkom. Z racji swojego odmiennego stanu nie mogę nawet powiedzieć, że pogoda była barowa. Nic tylko siedzieć i wygrzewać stare kości przy piekarniku… Jeśli Wy również czujecie się niedogrzani, to polecam Wam powtórzenie za mną eksperymentu kulinarnego, który roboczo został nazwany „ziemniaczaną tartą” z racji płaskiej formy, którą przybrał. Przypomina w smaku babkę ziemniaczaną, a jego zaletą jest to, że mimo tego, iż powstał z niewielkiej ilości składników, jest bardzo smaczny 😉

Składniki:

• 1 kg ziemniaków
• 2 jajka
• 3 czubate łyżki mąki krupczatki
• 1 płaska łyżeczka soli
• 1 płaska łyżeczka białego pieprzu
• 1/2 łyżeczki mielonego kminku
• 3-4 duże cebule
• 1 łyżka klarowanego masła
• 5 sporych pieczarek
• 15 dag żółtego sera

Obrane ziemniaki zetrzyj na tarce o drobnych oczkach i odstaw na chwilę. Kiedy puszczą wodę, odlej ją.

Do masy ziemniaczanej wbij dwa jajka, dodaj łyżeczkę soli i białego pieprzu, pół łyżeczki mielonego kminku oraz 3 czubate łyżki mąki krupczatki. Wymieszaj dokładnie i rozprowadź na formie do tarty, formując wyższe brzegi.

Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na pół godziny.

W międzyczasie cebule pokrój w piórka i zeszklij je na maśle klarowanym, delikatnie soląc do smaku.

Pieczarki oczyść i pokrój na plasterki, a ser zetrzyj na tarce o grubych oczkach.

Na przypieczony ziemniaczany spód wyłóż cebulę, na niej poukładaj równomiernie pieczarki.

Całość posyp serem i zapiekaj jeszcze przez 15-25 minut.

przez Agata · 5 maja 2013