Ogórki w chili (a la Leszek hr. Kowalski)
Ogórki w chili to ostatnimi laty bardzo popularna przekąska. Znowu odwołam się do mojej Mamy, bo ona te ogórki robi już kolejny rok w ilościach hurtowych i u niej jadłam je pierwszy raz. Przepis pochodzi...
Miesięczne Archiwum: sierpień 2014
Schab wg Czesława z Wilna
W zamierzchłych czasach, kiedy blogi kulinarne nie były jeszcze tak popularne i w polskiej części internetu można było je policzyć na palcach jednej ręki, ludzie wymieniali się przepisami za pośrednictwem rozmaitych grup dyskusyjnych, zwanych forami....
Ogórkowa na kościach
Ogórkowa na kościach – jak to przaśnie brzmi. Wegetarianie i przeciwnicy uboju świń mogą się oburzać, ale najsmaczniejsza ogórkowa wychodzi na żeberkach czy zwykłych gnatach. Ja poszłam dalej, rzekłabym nawet, że doszłam do końca i...
Krótki post o zabijaniu
Jeśli kupujemy mięso, to zabijamy, tylko robimy to cudzymi rękami. Jeśli pozbawiamy życia zwierzę, to nie marnujmy żadnej jego części, szanujmy je i rozsądnie gospodarujmy surowcem, który z niego otrzymujemy. Nie wyrzucajmy go do śmieci....
Boczek pieczony z brzoskwiniami
Połowa sierpnia przypomina, że lato chyli się ku końcowi. Czerwieniejące jarzębiny, kwitnące wrzosy, chłodne wieczory i mgliste poranki nie pozostawiają złudzeń. Jesień zaczyna się wpraszać do Kotliny Kłodzkiej a wkrótce zapuka do bram Wrocławia. W...
Domowy ocet jabłkowy
Ocet jabłkowy przeciętnie kosztuje około 30 zł za litr i nigdy nie wiadomo, z czego tak naprawdę jest wyprodukowany. W domu, niewielkim nakładem pracy, można go sobie zrobić za grosze.Wiem, że przez to, co zaraz...
Winne ciasto ze śliwkami
Nie wiem, skąd się wzięło przekonanie, że pieczenie ciast to trudna sztuka. Jest przecież multum przepisów na łatwe i szybkie ciasta, których przygotowanie zajmuje dosłownie kilka chwil. Bardzo dużo przepisów o różnym stopniu skomplikowania można...
Pasta kanapkowa z wędzonej makreli
Nareszcie nadszedł dla nas czas urlopu. Małż zrobił sobie kilka dni wolnego i uciekliśmy z buchającego upałem Wrocławia na wieś, do moich Rodziców. Powrót do rodzinnego domu wiąże się z przypominaniem smaków dzieciństwa. Na co...
Kopytka z bobu (bobytka) z sosem śmietanowo-serowym
Mój Małż nie lubi bobu i patrzy na mnie jak na nieszkodliwą wariatkę, kiedy przynoszę do domu kilogramy tego przysmaku. Wiadomo bowiem, że sama będę go jadła, bo ani w nim, ani w naszych dzieciach...
Zupa krem z cukinii z kozim serem i o tym, jak zrozumieć swoje (wewnętrzne) dziecko
Miałam sen, pod wpływem którego pozostaję przez cały dzień. Śniło mi się, że byłam siedmiolatką i chodziłam po lesie świerkowym razem z kolegą, który był moim rówieśnikiem. Spod korzeni starych drzew wyjmowaliśmy muszle morskich mięczaków...
