Autor: Agata

0

Bezglutenowe placki bananowe

Pogodziłam się z losem. Z tej izolacji koronawirusowej nie wyjdę szczuplejsza. Mogę z niej nawet w ogóle nie wyjść, bo zwyczajnie nie zmieszczę się w drzwiach. Albo w starych ciuchach, które pękną na mnie, kiedy będę próbowała zawiązać sznurówki. 

4

Porowe bułki pszenne

Niechęć do zielonych liści pora może wynikać z tego, że są ciut bardziej upierdliwe od zwartej białej części – lubi się w nich gromadzić ziemia i piasek. Wystarczy jednak porozdzielać liście i opłukać je pod bieżącą wodą, żeby pozbyć się problemu. Ciemne liście są też nieco bardziej włókniste, ale posiekane i podduszone na oleju czy maśle lub po prostu sparzone wrzątkiem miękną i nabierają delikatnej słodyczy. Naprawdę warto się do nich przekonać.

6

Rudy 102 – dyniowy chleb na zakwasie

Hokkaido ma piękny, głęboki kolor i mączysty miąższ o intensywnym smaku – z innymi dyniami chleb też by się udał, ale jego barwa nie byłaby tak spektakularnie pomarańczowa. Purée przygotowane z pozostałych odmian dyni może być też nieco bardziej wodniste, więc może się okazać, że konieczne będzie dodanie 1-2 łyżek pszennej mąki więcej.

4

Migdały i słonecznik w karmelu

Wszystko jest trudne, zanim stanie się łatwe. Niejeden garnek przypaliłam, niejedną łacińską wiązankę z siebie wypuściłam, zanim nabrałam pewności siebie i nauczyłam się robić karmel. Bo karmelu to ja się długo bałam. Raz: gorące toto...

3

Sezamki – najprostsze i kruche

Sezamki to moje ulubione słodycze. Trudno o coś prostszego i apetyczniej chrupiącego. To po prostu uprażone ziarna sezamu zatopione w bursztynowym karmelu. Na co dzień staram się unikać cukru. Czasami jednak ochota wygrywa ze zdrowym...

2

Sernik krakowski

Sernik krakowski, znany inaczej jako sernik z kratką, to klasyczny wypiek w stylu naszych mam i babć, przywołujący wspomnienia rodzinnych świąt. Taki na wielką blachę, do postawienia na dużym stole, przy którym zbiera się cała...

banner